Mrs1am-ology: Mrs1amology:【#親子廚房新手自製 #鹽可頌】

2020年3月30日星期一

Mrs1amology:【#親子廚房新手自製 #鹽可頌】

#無蛋料理之繼續做包包，有得玩有得食，是日上場係鹽可頌，即係我地講嘅 #海鹽牛油卷，以前我地好鍾意去黃埔買黎食，原來自己做都唔難，係，我做到嘅菜色，就肯定唔難！#為咗個女可以做到幾多就幾多啦。香噴噴出爐，外層酥脆，裡面香噴噴又鬆軟，仲有濃濃牛油香。。。

鹽可頌，原來。。。
原來用咁多牛油
原來個麵糰都係咁搓
原來同牛角包一樣咁捲
原來要包住舊牛油焗

原來好易整。

#食譜鹽可頌
奶 180cc
牛油 15克
鹽 3克
酵母粉 3克
糖 15克
高筋麵粉 300克

1/ 先將糖、鹽、酵母、牛油及奶先行攪拌。
2/ 麵粉分成多份逐少加入，直至搓至軟棉乾身不痴手。
3/ 30度低溫發酵約40分鐘。
4/ 取出麵團桿平，碌成大概長方形，分割切開成三角形。
5/ 長邊位置加入一小塊牛油，捲起，進行二次發酵，約半小時。
6/ 取出掃上牛油溶液，灑上鹽花。
7/ 220度焗10分鐘，出爐，食得。